まっしろなブログ

べっこう 伊豆諸島全域の郷土料理として知られる「べっこう」は、伊豆大島においてももちろん名物グルメとして有名な料理です。「べっこう」とは白身魚の刺し身を唐辛子醤油に漬け込んだもので、べっこうのような色をしていることからその名がつけられました。 べっこうに使われる唐辛子は「島唐辛子」といって、普通のも…